FFG – Frankenförder Forschungsgesellschaft mbH

Im Forschungsprojekt AVEGru wurde erfolgreich eine pflanzliche, allergenfreie und proteinreiche Grundmasse entwickelt, die ohne Soja auskommt und als vielseitige Basis für vegane Produkte dient. Das vom BMWi im Rahmen des INNO-KOM-Programms geförderte Projekt zeigt, wie innovative Verfahrenstechnologie neue Wege in der pflanzlichen Ernährung eröffnet.

Was tun, wenn der Tag gekommen ist, wo es heißt, „Zeit, Abschied zu nehmen“?
Früher oder später steht jeder Pferdebesitzer vor der schwierigen Frage: Wie endet das Leben meines Pferdes und wie kann ich dies für mein Tier möglichst würdevoll gestalten?

Wir freuen uns sehr über das Video der IBB Business Team GmbH, das einen lebendigen Einblick in die Arbeit der RiCE UP onigiri GmbH gibt und unser gemeinsames Transferprojekt vorstellt. Im Rahmen des Transfer BONUS der Berliner Senatsverwaltung für Wirtschaft, Energie und Betriebe entwickeln wir neue Produkte auf der Basis veganer Fischersatzprodukte, die innovativ sind, geschmacklich überzeugen und einen guten Nährwert bieten.

Gleich zweimal innerhalb einer Woche, konnte das im BÖL geförderte Projekt DigiOekoRegio (digitale Plattform für regionale Fleischerzeugung) bekannt gemacht und einem großen Publikum präsentiert werden. Zunächst im regionalen Rahmen in Brandenburg zur Wirtschaftswoche Teltow-Fläming in Luckenwalde und das zweite Mal auf dem Deutschen Fleischkongress in Mainz.

Vom 23.–24. Oktober 2025 fand in Gerlingen bei Stuttgart das GDL-Symposium der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen e.V. statt, welches Industrie, Forschung und Nachwuchs auf einer gemeinsamen Plattform zusammenbrachte.

Am 14. Oktober 2025 fand wieder ein DigiOekoRegio- Netzwerktreffen – diesmal in der Modellregion II (Nord-Ost Brandenburg) auf dem Gut Temmen in der südlichen Uckermark – statt.

Unser diesjähriger Sommerausflug führte uns zur Pfaueninsel. Bei schönem Wetter haben wir zuerst eine Schifffahrt auf dem Wannsee sowie weiteren 6 Seen unternommen, um dann mit der Fähre zur Pfaueninsel überzusetzen.

Wir gratulieren unserer Masterstudentin Gargee Kavathekar zur erfolgreichen Verteidigung ihrer Masterarbeit mit dem Titel: “Development of a process for preparing whole faba beans through fermentation to create a protein- and fiber-rich spread” an der Hochschule Anhalt.

Das Projekt „VerLak“ nähert sich nach viereinhalbjähriger Laufzeit erfolgreich seinem Abschluss. Ziel des durch das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat geförderten Demonstrationsprojektes war es, mittels tierindividueller Verlängerung der Laktationsperiode sowie selektivem Trockenstellen den Einsatz von Antibiotika in der Milchrinderhaltung zu minimieren, ohne die Tiergesundheit oder Milchleistung zu beeinträchtigen.

Prämierung für die kluge Nutzung regionaler Ressourcen: Am 10. Juli 2025 wurde das Projekt reffiSchaf mit dem Brandenburger Innovationspreis geehrt. Nach dem Gewinn des pro agro Marketingpreises ist es bereits die zweite Auszeichnung für das Projekt in diesem Jahr.

Am 19. Juni 2025 fand das nächste Netzwerktreffen des internationalen ZIM-Netzwerkes EMITI in Zossen bei der TERRA URBANA Umlandentwicklungsgesellschaft mbH bei schönstem Wetter statt.

Am 01.08.2025 laden wir zur Abschlussveranstaltung des VerLak-Projektes in das Haus der Land- und Ernährungswirtschaft in Berlin ein. Dort werden die Ergebnisse des vom BMLEH geförderten MuD-Projektes in der Milchviehhaltung präsentiert.

Am 05.06.2025 präsentierten wir auf dem Innovationstag Mittelstand des Bundesministeriums für Wirtschaft und Energie (BMWE) auf dem Freigelände der AiF Projekte GmbH in Berlin Pankow das Projekt „Fettreifstabile und allergenfreie Schokoladenmasse (SchokoMa)“.

Am Sonntag, den 1. Juni 2025, feierte das Umweltfestival am Brandenburger Tor sein 30-jähriges Jubiläum. Von 11 bis 18 Uhr verwandelte sich die Straße des 17. Juni in eine lebendige Festmeile – ganz im Zeichen von Umwelt-, Natur- und Klimaschutz. Mit dabei: das Projekt reffiSchaf, präsentiert durch die FFG in Kooperation mit der Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V. (FÖL).

Wir freuen uns sehr, bekannt zu geben, dass wir als Frankenförder Forschungsgesellschaft gemeinsam mit der Biomanufaktur Havelland und dem Gut Hirschaue mit dem Projekt reffiSchaf für den Brandenburger Innovationspreis 2025 nominiert wurden.

Am 30.04.2025 fand in der Kantine Zukunft ein besonderer Workshop zur Schafverarbeitung in der Küche statt. In einem kleinen Kreis von Fachleuten und Interessierten stand das Thema Altschaf im Mittelpunkt – von der fachgerechten Zerlegung bis hin zur kreativen Weiterverarbeitung. Parallel wurde das Geschehen videographisch begleitet, um Bildmaterial für das nächste reffiSchaf-Projektvideo zu sammeln.

Neue Technologien, innovative Projekte und kreative Ideen als Wegweiser in die Zukunft – Das präsentieren kleine und mittlere Unternehmen am 5. Juni 2025 in Berlin beim Innovationstag Mittelstand des Bundesministeriums für Wirtschaft und Energie (BMWE) unter dem Motto „Zukunft jetzt gestalten!“ Rund 300 Aussteller stellen bei dem Open-Air-Event ihre wegweisenden Entwicklungen vor, die mit Unterstützung der themenoffenen Innovationsförderung des BMWE realisiert werden konnten.

Herr Dr. Unrath hat seit dem Sommersemester 2024 an der HS Anhalt im Masterstudiengang MBA Agrarmanagement die Vorlesung Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung (QS) übernommen. Im Rahmen dieser Tätigkeit wird den Studierenden Wissen rund um die Themenkomplexe Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung speziell in der Landwirtschaft und im vor- und nachgelagerten Bereich vermittelt.

Pünktlich zu den Osterfeiertagen präsentierte das Projekt reffiSchaf im Rahmen der Aktionswochen „Wolltier Genuss?“ in Berlin und Brandenburg Schaffleisch-Spezialitäten, die von der Frankenförder Forschungsgesellschaft mbH entwickelt wurden. Die Vermarktungsaktionen wurden in Zusammenarbeit mit der Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg (FÖL) umgesetzt.

Am 01. April 2025 fand das 3. Netzwerktreffen im Rahmen des BÖL-geförderten Projektes DigiOekoRegio, diesmal in der Modellregion II (Süd Brandenburg), auf dem AWO Reha Gut Kemlitz statt.

Am 27. Februar 2025 fand auf dem Gut Hesterberg (Neuruppin, OT Lichtenberg) im Rahmen des BÖL-geförderten Projektes DigiOekoRegio das 2. Netzwerktreffen der Modellregion 1 (Nord-West Brandenburg) statt.

Am 17., 21. und 22. Januar 2025 präsentierte sich das Projekt reffiSchaf auf der Grünen Woche. Am Freitag, den 17.01.25, trat das Projektteam gemeinsam mit Torsten Kleinschmidt und Jonas Scholz (1. Vorsitzender der Schafzuchtverbands Berlin Brandenburg e.V.) auf der Brandenburg-Bühne auf.

Am 17.01.2025 wurde auf der Grünen Woche der diesjährige Marketingpreis vom pro agro-Verband zur Förderung des ländlichen Raumes in der Region Brandenburg-Berlin e. V. verliehen. Dadurch sollen Unternehmen und Initiativen, die regionale Produkte auf kreative Art entwickeln und vermarkten, gefördert werden.

Am 05. Dezember 2024 fand das nächste Netzwerktreffen des internationalen ZIM-Netzwerkes „EMITI – Emissionsarme Tierhaltung und nachhaltige Lebensmittelproduktion“ im Landkreis Elbe-Elster bei der Agrargenossenschaft Züllsdorf eG statt.

Das Motto „Pioniergeist und Tradition: ZIM-Innovationsnetzwerke als attraktives Ökosystem für den Wandel durch Innovationen“ stand im Mittelpunkt der diesjährigen ZIM-Netzwerkjahrestagung des BMWK am 14. November 2024 in Berlin.

Am 01.10.2024 fand eine Exkursion im Rahmen des Tierschutzplanes des Landes Brandenburg statt, die in die Agrargesellschaft Emster – Land mbH führte, einem landwirtschaftlichen Demonstrationsbetrieb für die Milchrinderhaltung. Die durch das Ministerium für Landwirtschaft, Umwelt und Klimaschutz (MLUK) angebotene Exkursion konnte den Teilnehmern theoretische und praktische Informationen über eine für Brandenburg außergewöhnliche Haltungsform für Milchrinder mit Ganzjahreshaltung unter freiem Himmel nach irischem Vorbild geben.

Am 15. Oktober 2024 fand das 1. Netzwerktreffen der Modellregion I (Nord-West Brandenburg) in den Räumen des KBV (Geschäftsstelle Kreisbauernverband OPR) in Kyritz statt.

Am Sonntag, den 22.09.2024, präsentierte das Projekt „reffiSchaf“ auf dem Brandenburger Biofest eine besondere kulinarische Kreation: Bratwurst vom Altschaf. Diese wird mit Apfel, Kürbis, Ingwersaft und Sonnenblumenöl verfeinert, um das charakteristische Aroma des Schafsfleisches zu maskieren. Die Bratwurst wurde bei Gut Hirschaue auf Basis der im Projekt durch die Frankenförder Forschungsgesellschaft entwickelten Rezepturen hergestellt.

Unser diesjähriger Ausflug führte uns zum Baumkronenpfad Beelitz-Heilstätten. Bei bestem Wetter haben wir einen sehr schönen Tag auf dem Gelände des einzigen Baumkronen- und Zeitreisepfads Deutschlands verbracht. Eine Führung zur wechselvollen Geschichte der über 100 Jahre alten Beelitzer Heilstätten mit ihren historischen Gebäuden und den weitläufigen Parkanlagen rundete das besondere Erlebnis ab.

Am Sonntag, den 15.09.2024, war das Projekt reffiSchaf auf dem Newcomer-Bereich der Terra Naturkost Hausmesse vertreten. Unsere neuentwickelte Bratwurst aus Altschaffleisch mit 20 % Gemüseanteil wurde an die Besucher ausgegeben, während wir gemeinsam mit der FÖL (Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V.) über das Ziel des Projektes informierten.

Am 12. September 2024 fand unter dem Titel „Von der Sequenz zum Schutz: Molekulare Innovationen in der Pathogendiagnostik und -behandlung“ das 2. molTeq Anwendertreffen in Halle (Saale) statt, an dem auch das EMITI-Netzwerkmanagement teilnahm.

Wir gratulieren Ahmed zur Anfertigung und Verteidigung seiner Masterarbeit mit dem Thema: „Development of convenience product made from elder sheep to strengthen sustainable sheep meat production“.

Am 12. September 2024 findet in Halle (Saale) das 2. molTeq Anwendertreffen unter dem Titel „Von der Sequenz zum Schutz: Molekulare Innovationen in der Pathogendiagnostik und -behandlung“ statt, das unser Projekt- und Netzwerkpartner GMBU e.V. mitorganisiert. Die Veranstaltung bietet umfassende Einblicke in neueste Entwicklungen und Methoden in der Pathogendiagnostik und -behandlung.

Wir organisieren im Auftrag des Ministeriums für Landwirtschaft, Umwelt und Klimaschutz (MLUK) im Rahmen des Tierschutzplanes des Landes Brandenburg Exkursionen in landwirtschaftliche Betriebe für interessierte Verbraucher. In diesem Zusammenhang können wir Ihnen einen neuen Termin im Oktober 2024 für einen Milchrinderbetrieb anbieten.

Vom 11. bis 12.06.2024 fand die erste BÖL-Vernetzungsveranstaltung zum Themenfeld Schaf/Ziege in Bonn statt. Neben unserem Projekt „reffiSchaf“ nahmen 14 weitere Projekte teil, die vom Bundesprogramm für ökologischen Landbau gefördert werden.

Die Masterarbeit zur Entwicklung eines Convenience-Produktes aus Altschaffleisch schreitet erfolgreich voran. Unser ägyptischer Masterstudent Ahmed Abdellatif untersucht den Einfluss verschiedener Maskierungstechniken auf Altschaffleisch, um eine Frikadelle für den deutschen Markt zu entwickeln.

Am Sonntag, den 28.04.2024, fand das 29. Umweltfestival am Brandenburger Tor in Berlin statt. Unter den über 200 Ausstellern war auch das Projekt reffiSchaf durch die FFG und die Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V. (FÖL) vertreten.

Herr Dr. Unrath von der FFG nimmt mit Beginn des Sommersemesters an der HS Anhalt am Fachbereich Landwirtschaft, Ökotrophologie und Landschaftsentwicklung im Studiengang Agrarmanagement (MBA) seine Lehrtätigkeit als externer Dozent für das Modul: Qualitätssicherung und Qualitätsmanagement auf.

Hier Können Sie die Stellenausschreibung als pdf-Datei herunterladen. Bewerbungen unter: sparborth@frankenfoerder-fg.de

Hier können Sie die Stellenausschreibung als pdf-Datei herunterladen. Bewerbungen unter: sparborth@frankenfoerder-fg.de

Am 24. Januar 2024 fand der 3. Tag der offenen Tür zu dem vom BMEL geförderten Modell- und Demonstrationsvorhaben „VerLak- Verlängerung der Laktationsperiode und selektives Trockenstellen“ auf dem Betrieb der Agrargenossenschaft Uckermark statt.

Das diesjährige Programm der Grünen Woche beinhaltete eine Vorstellung des Projektes „reffiSchaf“. Auf der Bühne der Brandenburghalle wurden unsere Lebensmitteltechnologin Alina Nietsch sowie Peter Schmidt von der Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V. (FÖL), Jonas Scholz vom Schafzuchtverband Berlin-Brandenburg und Thorsten Kleinschmidt vom Studentenwerk Frankfurt Oder über die Ziele und Herausforderungen des Projektes, die aktuelle Situation der Schafhaltung in Deutschland und über die Einsatzmöglichkeiten von Schaffleisch interviewt.

Wir begrüßen den ägyptischen Masterstudent Ahmed Abdellatif in der FFG. Zum Abschluss des Studienganges „European Master of Science in Sustainable Food Systems Engineering, Technology and Business“ wird er innerhalb eines halben Jahres ein Thema der Lebensmitteltechnologie bearbeiten.

Auf der diesjährigen Netzwerkjahrestagung des BMWK am 30.11.2023 in Berlin bekam die FFG die Möglichkeit, Ergebnisse ihres Innovationsnetzwerkes farm4.net auszustellen.

Am 25.10.2023 fand im Rahmen des Projektes „reffiSchaf – Entwicklung einer Wertschöpfungskette zum Aufbau eines tragfähigen Vermarktungskonzeptes unter Berücksichtigung der Ganztiernutzung zur ressourceneffizienten Schafhaltung“ eine Exkursion zum Biohof Werder statt, die von der FÖL e.V. organisiert wurde.

Am Donnerstag, den 19. Oktober 2023 fand das erste Netzwerktreffen der Phase 2 des internationalen ZIM-Netzwerkes „EMITI – Emissionsarme Tierhaltung und nachhaltige Lebensmittelproduktion“ im rustikalen Ambiente der Backschwein-Tenne Gömnigk statt.

Am 21. September 2023 fand die erste Informationsveranstaltung im Rahmen des Projektes „VerLak- Verlängerung der Laktationsperiode und selektives Trockenstellen“ auf dem Hof der Familie Klaasen- van Husen in Kalkar (NRW) zu dem Thema „Warum die Laktation anpassen und verlängern?“ statt.

In einer idyllischen Umgebung in der Heimvolkshochschule am Seddiner See fand am 25.09.2023 das erste Anwendertreffen für moderne Lebensmittel statt, das von der GMBU e.V. in Zusammenarbeit mit der FFG organisiert wurde, um interessierten Akteuren der Lebensmittelkette aus Wissenschaft und Wirtschaft eine Plattform zum fachlichen Austausch zu bieten.

Am 22.08.2023 fand die nächste Exkursion im Rahmen des Tierschutzplanes des Landes Brandenburg statt, die erstmals in die Agrargesellschaft Emster – Land mbH führte, einem neuen landwirtschaftlichen Demonstrationsbetrieb für die Milchrinderhaltung. Die durch das Ministerium für Landwirtschaft, Umwelt und Klimaschutz (MLUK) angebotene Exkursion konnte den Teilnehmern theoretische und praktische Informationen über eine außergewöhnliche Haltungsform für Milchrinder mit Ganzjahreshaltung unter freiem Himmel nach irischem Vorbild geben.

Im Rahmen des Projektes VerLak- Verlängerung der Laktationsperiode und selektives Trockenstellen“ finden auf drei Höfen von landwirtschaftlichen Betrieben Informationsveranstaltungen zur Thematik „Warum die Laktation anpassen und verlängern?“ statt.