Die Frankenförder Forschungsgesellschaft war beim diesjährigen GDL-Kongress, der vom 24. bis 26.09.2026 an der Technischen Universität Dresden stattfand, vertreten, um aktuelle Forschungsschwerpunkte aus der Praxis vorzustellen.
Das Projekt OptiFood zu alternativen Proteinquellen und der Entwicklung nachhaltiger Lebensmittel auf Insektenbasis wurde durch ein Fachposter präsentiert (gefördert durch die BLE).
Für das Projekt Backblau zur Hitzestabilisierung des blauen Pigments Phycocyanin aus dem Cyanobakterium Arthrospira platensis in Teigmatrizen mithilfe stabilisierender Inhaltsstoffe, wie Polysaccharide, wurde ein Fachvortrag gehalten (InnoKom-Projekt, gefördert durch das BMWK).
Beide Projekte fanden bei dem Fachpublikum aus dem Bereich der Lebensmitteltechnologie reges Interesse.
Wir danken der GDL und der TU Dresden für die gelungene Veranstaltung und den wertvollen fachlichen Austausch mit Experten aus Forschung und Wirtschaft.
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