Zur Grünen Woche 2026 durfte unser Team „reffiSchaf“ an mehreren Tagen am Stand des BÖL (Bundesprogramm Ökologischer Landbau) das Projekt präsentieren sowie mit Beiträgen auf der Bühne der Brandenburg-Halle und im pro agro-Kochstudio die daraus entstandenen Produkte vorstellen.
Im Fokus standen Gespräche über Schafhaltung, Verarbeitung und die Wertschätzung von Schaffleisch mit Fachpublikum, Verbraucherinnen und Verbraucher sowie Vertretern aus Politik und Verbänden.
Ein kulinarischer Programmpunkt waren gemeinsame Auftritte mit Bio-Spitzenkoch Sebastian Junge: Im Gespräch ging es um die Rolle von Schaffleisch und neue Ansätze der Wertschöpfung. Verkostet wurde unsere „Bratwurst mit Mäährwert“ mit Kartoffelstampf und Schmelzzwiebeln.
Wir danken allen Besuchern und Partnern für die Offenheit und die vielen Impulse. Ein besonderer Dank gilt der Biomanufaktur Havelland für die Herstellung von Schafschinken und Bratwürsten.
Das Bild ist Eigentum der FFG.