Wir freuen uns sehr über das Video der IBB Business Team GmbH, das einen lebendigen Einblick in die Arbeit der RiCE UP onigiri GmbH gibt und unser gemeinsames Transferprojekt vorstellt. Im Rahmen des Transfer BONUS der Berliner Senatsverwaltung für Wirtschaft, Energie und Betriebe entwickeln wir neue Produkte auf der Basis veganer Fischersatzprodukte, die innovativ sind, geschmacklich überzeugen und einen guten Nährwert bieten. Ziel der Zusammenarbeit ist es, die entwickelten Rezepturen und Herstellungsverfahren in der handwerklichen Produktion von RiCE UP umzusetzen und damit das bestehende Produktsortiment zu erweitern.
Entstanden ist die Zusammenarbeit nach einem ersten Kennenlernen auf der Biofach 2025. Aus diesem Austausch ergab sich schnell die Idee, die Stärken beider Seiten zu verbinden: die kulinarische Kreativität und Innovationsfreude von RiCE UP sowie unsere wissenschaftliche Expertise in der Entwicklung und Bewertung neuer Lebensmittel und Herstellungsverfahren. Seit Projektbeginn arbeiten wir eng zusammen und freuen uns, dass die Fortschritte nun auch im Video sichtbar werden.
Die Zusammenarbeit zeigt, wie wertvoll Kooperationen zwischen kleinen Unternehmen und Forschungspartnern sein können, wenn es darum geht, neue Wege in der nachhaltigen Ernährung zu gehen. Wir sind stolz auf die gemeinsame Arbeit und gespannt auf die nächsten Schritte, die bereits in Planung sind.
Das Video finden Sie hier.
Urheber des Bildes und des Videos: IBB Business Team GmbH